Voorgerechten

Brood met aioli en olijven tapenade 4,50
   
Texelse uiensoep 5,50
Bereid met het Texelse Stormbock  
   
Carpaccio  9,75
Verse pesto, pijnboompitten en een krokante kaaskletskop  
   
Licht gerookte verse zalm 9,75
Salade en dillecreme  
   
Geitenkaascrème 9,75
Crunch van walnoten en salade  
   
Langzaam gegaarde en gerookte buikspek 9,75
Gestoofde kastanje champignons en gepofte cherrytomaat  
   
Proeverij (meerprijs menu 2,50) 14,50
Van 3 voorgerechten uitgekozen door de chef  

Heeft U allergieën of intolerantie voor bepaalde producten
geeft U dit dan door aan onze bediening

Hoofdgerechten

Vleesgerechten

Getrancheerde biefstuk 18,50
Jus d’ veau met blauwe kaas  
   
Gebraden Lamshaas 18,50
sjalottensaus met rode port  
Gegrilde sparerib 18,50
met knoflooksaus   
   
Varkenshaasmedaillons in katenspek 18,50
met kastanje champignonroomsaus  
   

Visgerechten

Rose gebakken Zalmfilet  
Afgelakt met soya stroop 18,50
 
Chefs choice
Dagelijks wisselend visgerecht.  18,50

Vegetarisch

Kaasfondue 18,50
Gemaakt van romige camembert, geserveerd met brood  

Alle hoofdgerechten  worden geserveerd met verse groenten en friet. 

Nagerechten

Frambozen macaron 9,75
Gevuld met pistache roomijs met witte chocolademousse
Trio van chocola 9,75
Witte chocolademousse, melkchocoladeijs en een brownie
Speculaas tiramisu 9,75
Geserveerd met mandarijn sorbetijs  
   
Kaasplateau 10,25
4 soorten kaas, noten-vijgenbrood en rinse appelstroop  
   
Grand dessert 14,50 
 (meerprijs menu 2,50)  
   

Bierkaart

Blonde Bieren

Floreffe Blond

Mooi goudkleurig blond abdijbier biedt mooie aromatische complexiteit door gemoute, gecarameliseerde en fruitachtige aroma’s te combineren. 6,3%
€ 4,50

Barbar Blond

Goudkleurig bier met een romige kraag en een krachtige neus. De smaak van honing is duidelijk aanwezig en wordt gecombineerd met toetsen van bloemen, citrus en kruiden. 8%
5,30

Dubbelbieren

Floreffe Dubbel

Dit ‘lichte’, bruine abdijbier valt op door zijn donkere body met rode tinten en de rijke aroma’s van koffie, chocolade en zoethout.6,3%

€ 4,50

St. Bernardus prior 8

Heerlijk donkerbruin bier van hoge gisting heeft een moutig-fruitige smaak, een mooie volle schuimkraag en een prachtige balans tussen zoet en bitter in de afdronk. 8%
5,-

Tripel Bieren

 Pronck Tripel

 Lindebloesem-honing en korianderzaad geven dit stevige blonde bier een bloemig en zacht karakter. De bitterheid van de Hallertau hop combineert goed met de aromatische Saaz hop. 9,0%
6,50

Kapittel Tripel Abt 10

 Een volmondig bier, licht bitterzoet, een luchtige schuimkraag en een zachte hoppesmaak met een licht fruitige afdronk. 10%
4,50

Moeder Overste

 Een tripel met een volle pittige smaak. Aroma’s van kruiden, hout en fruit gemengd met mout en een fijne bitterheid in de afdronk. 8%
5,50

IPA

 Pronck India Pale Ale

Fruitige aroma’s van mango ananas en grapefruit. Een strakdroge afdronk met hoge bitterheid.6,3%
6,50

Aaipiejee

Een fruitig amberkleurig bier met een geur van grapefruit en een bittere afdronk.6,4%
6,50

Kriek

Kriek Boon

Een echte kriek zonder toevoegingen met een mooie natuurlijke frisse zoetzure smaak.4%
4,25

Witbier

 Blance de Namur

 Een fijn fluweelzacht witbier met aroma’s van koriander en citrus. Het heeft een natuurlijk zuurtje in de smaak dus een citroentje toevoegen is overbodig!4,5%
3,75

Texelse Bieren

 Skuumkoppe

 De trots van Texel, een karaktervol donker witbier dat het hele jaar door lekker is.6%
4,50

Stormbock

Een gerstewijn van hoge gisting die zich blijft doorontwikkelen in de fles en hierdoor geen uiterste houdbaarheidsdatum heeft. Een volle, moutachtige, evenwichtig zoete smaak.10%
€ 7,00

Vuurbaak

 Een moutig speciaalbier in de Irish Red Ale stijl gebrouwen. Zijn koperkleurige gloed komt door het donker geroosterde gerst dat geoogst is op Texel. 5,5%
€ 5,-

Malt Bier

 Bitburger

Een fris alcoholvrij biertje met een mooie schuimkraag en geuren van graan, mais en kruidige hop.0.0%
4,-

 

 

Wijnen

 

Mousserend
Xarel·lo, Parellada & Macabeu 19,50
Halfje Cava Brut Reserva
Castillo Perelada, Penedès, Spanje
Elegant | puur | expressief | vol | fris | Citrus | fijne mousse | minerale afdronk
Wit
Sauvignon blanc, semillon 4,00/22,50
Opstal, sixpence, Zuid Afrika
Fris|tropisch fruit|ronde afdronk
Sauvignon Blanc 4,50/26,50
Catch & Release Languedoc, Frankrijk
Stuivend | groen | fris| Citrus |strak | lichtkruidig
Chardonnay 4,50/26,50
Josephine  Vin de France, Frankrijk
Vol | klassiek | vanille | peer | fris | lichte houtrijping
Ugni-blanc & Gros Manseng 5,00/29,50
Douceur d’Automne Cassagnoles,
Côtes de Gascogne, Frankrijk
Bloemig | rond | zoet | fruitig | fris | lange afdronk
Viognier 5,50/32,50
Serre de Guéry  IGP Pays d’Oc, Frankrijk
Vol | complex | abrikoos | perzik | bloesem
Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris 5,50/32,50
Muscadelle & Semillon
Château Vignol blanc, Entre-deux-mers, Bordeaux, Frankrijk
Intens | droog | kruisbes | wit fruit | perzik | lychee | vol
Pinot Gris 6,50/38,50
Huber et Bléger Elzas, Frankrijk
Aromatisch| vol| licht rokerig op de neus| gedroogd fruit
Rose
Cinsault & Grenache 4,50/22,50
Vinitrio  IGP Pays d’Oc, Frankrijk
Sappig | rijp rood fruit | aroma’s van framboos | aardbei | toegankelijk
Grenache & Syrah 5,00/25,00
Belles du Sud Rosé été Les Filles  IGP Pays d’Oc, Frankrijk
Zomers | lichtrood fruit| droog | zwoel | licht kruidig
Rood
Cabernet sauvignon,Merlot 4,00/22,50
Opstal, sixpence, zuid Afrika
Toegankelijk | sappig | rood- en zwart fruit | aroma’s van kersen
Aragonês, Trincadeira& Alicante Bouschet 5,50/32,50
Paulo Laureano Tinto Alentejo, Portugal
Rijp rood fruit | sappig | subtiele toast aroma’s | licht kruidig
Sangiovese & Montepulciano 5,50/32,50
Chianti Classico DOCG Grati, Toscane, Italië
Vriendelijk | complex | soepel | sappig rood fruit
Malbec 5,50/32,50
Territorio 2017 Salto, Argentina
Zongerijpt rood fruit | kruiden | peper | pruim | krachtig | chocolade | fluweelzacht
Tempranillo, Mazuelo 5,95/35,50
LAN Crianza Bodegas LAN, DOC Rioja, Spanje
Sappig | aangenaam en levendig | vanille| rood en zwart fruit | specerijen | fluweelzachte afdronk