Borrelkaart

Ook kunt U bij ons de hele dag terecht voor een borrel, hapje of een “Beproeving”
     
De “Zoete Beproeving” 12,50 pp
lekkere zoete hapjes
De “Hartige Beproeving” 12,50 pp
voor de gasten die van vlees houden
De “Kazige Beproeving” 12,50 pp
5 soorten kazen met appelstroop en toast
De “Sandwich Beproeving” 12,50 pp
3 soorten sandwich
Zalm, carpaccio en kip
Kaastengels 1,25 per stuk
De enige echte
Bourgondische bitterbal 1,00 per stuk
Keuze uit rund of kalfs
Po’ Boy 6,50
Traditioneel broodje uit New Orleans
Maisbroodje met kruidige boter en gebakken gamba’s

Bierkaart

Blonde Bieren

Floreffe Blond

Mooi goudkleurig blond abdijbier biedt mooie aromatische complexiteit door gemoute, gecarameliseerde en fruitachtige aroma’s te combineren. 6,3%
€ 4,50

Barbar Blond

Goudkleurig bier met een romige kraag en een krachtige neus. De smaak van honing is duidelijk aanwezig en wordt gecombineerd met toetsen van bloemen, citrus en kruiden. 8%
5,30

Dubbelbieren

Floreffe Dubbel

Dit ‘lichte’, bruine abdijbier valt op door zijn donkere body met rode tinten en de rijke aroma’s van koffie, chocolade en zoethout.6,3%

€ 4,50

St. Bernardus prior 8

Heerlijk donkerbruin bier van hoge gisting heeft een moutig-fruitige smaak, een mooie volle schuimkraag en een prachtige balans tussen zoet en bitter in de afdronk. 8%
5,-

Tripel Bieren

 Pronck Tripel

 Lindebloesem-honing en korianderzaad geven dit stevige blonde bier een bloemig en zacht karakter. De bitterheid van de Hallertau hop combineert goed met de aromatische Saaz hop. 9,0%
6,50

Kapittel Tripel Abt 10

 Een volmondig bier, licht bitterzoet, een luchtige schuimkraag en een zachte hoppesmaak met een licht fruitige afdronk. 10%
4,50

Moeder Overste

 Een tripel met een volle pittige smaak. Aroma’s van kruiden, hout en fruit gemengd met mout en een fijne bitterheid in de afdronk. 8%
5,50

IPA

 Pronck India Pale Ale

Fruitige aroma’s van mango ananas en grapefruit. Een strakdroge afdronk met hoge bitterheid.6,3%
6,50

Aaipiejee

Een fruitig amberkleurig bier met een geur van grapefruit en een bittere afdronk.6,4%
6,50

Kriek

Kriek Boon

Een echte kriek zonder toevoegingen met een mooie natuurlijke frisse zoetzure smaak.4%
4,25

Witbier

 Blance de Namur

 Een fijn fluweelzacht witbier met aroma’s van koriander en citrus. Het heeft een natuurlijk zuurtje in de smaak dus een citroentje toevoegen is overbodig!4,5%
3,75

Texelse Bieren

 Skuumkoppe

 De trots van Texel, een karaktervol donker witbier dat het hele jaar door lekker is.6%
4,-

Stormbock

Een gerstewijn van hoge gisting die zich blijft doorontwikkelen in de fles en hierdoor geen uiterste houdbaarheidsdatum heeft. Een volle, moutachtige, evenwichtig zoete smaak.10%
€ 5,25

Vuurbaak

 Een moutig speciaalbier in de Irish Red Ale stijl gebrouwen. Zijn koperkleurige gloed komt door het donker geroosterde gerst dat geoogst is op Texel. 5,5%
4,-

Malt Bier

 Bitburger

Een fris alcoholvrij biertje met een mooie schuimkraag en geuren van graan, mais en kruidige hop.0.0%
4,-

 

 

Wijnen

Witte wijnen  Glas Fles
Masia Blanco, Perelada, Catalunië, SP 4,00 19.50
 Viognier Belles du Sud, Pays d’Oc, FR 5,25 25,00
 Sauvignon Blanc De Bos, Bosman Fam. Vineyards, ZA 5,50 26,95
 Château Vignol blanc 2015, Entre-deux-mers, FR 5,50 26,95
 Muscadet sur lie, VV, Domaine d.l. Foliette, Loire, FR 5,50 26,95
 Chardonnay Woodhaven, Californië, VS 5,50 26,95
 Riesling, Josmeyer, Elzas, FR 6,95 34,50

 

Rode wijnen
Masia tinto, Perelada, SP 4,00 19,50
Paulo Laureano Clássico tinto 2015, PO 5,50 26,95
Cabernet, Belles du Sud , Pays d’Oc 4,95 24,00
Rioja Crianza ‘12, Bodegas LAN, SP 5,95 27,50
Isa rouge, Les Chemins de Bassac, Côtes de Thongue, FR 5,50 26,95
Carménère Tarapaca, CH 5,25 25,00
Rosso Toscano Adone, Toscane, IT 5,95 27,50

 

Mousserende wijn
Cava Stars Brut Reserva, Castillo Perelada, Penedès, 6,50 29,50

 

Rosé
Masia Rosado, Peralda, Catalunië, SP 4,00 19,50

 

Dessertwijnen en Port
LBV Port, Quinta Nova, Douro, PO 5,00
Clã Moscatel, Quinta Nova, PO bijzondere dessertwijn 4,50
Clã Ruby Reserve, Quinta Nova, PO 4,50

 

Alcoholvrije wijnen
Blue Nun, Rivaner, Sichel Söhne, Rheinhessen, DU 4,50 23,00
Appelcider alcolholvrij, Himmelstund, ZW 10,00

Voorgerechten

Maïs/desem brood met aioli, olijfolie en zeezout 

4,25

   

Texelse uiensoep

5,25

 Bereid met het Texelse Stormbock  
   

Notengebakje

9,75

Roomkaas met groene kruiden, korst van gecrunchde noten en
een roosje van gerookte zalm  
 
   

Carpaccio

9,25

Met alle klassieke ingrediënten maar dan net even anders  
   

Geitenkaaslolly

9,25

Walnoten, honing en thym  
   

Gerookte palingmousse

10,75

Groene kruidentoast en citroencrème  
   

Buikspekje

9,25

Langzaam gegaard en krokant gebakken met courgette,
cashewnoten en Roseval aardappel
 
   

Proeverij van voorgerechten

13,50

Van 3 voorgerechten uitgekozen door de chef  

 

Heeft U allergieën of intolerantie voor bepaalde producten
geeft U dit dan door aan onze bediening

Hoofdgerechten

Vleesgerechten

 
Getrancheerde biefstuk 16,50
van het Rijnmaas ijssels rund  
jus d’ veau met groene pepers en cognac   
   
Buikspek 15,50
Langzaam gegaard met een mousselin van aardappel  
   
Gegrilde sparerib 17,50
knoflooksaus en een salade met gemarineerde
tomaat en komkommer
 
   
Gebakken Veluws eendenborstfilet 16,50
jus van honing en jeneverbessen  

Visgerechten

 
Krokant gebakken kabeljauwrugfilet                15,50
Met dillecreme  
   
Chef’s Choice dagprijs
Elke dag een nieuw visgerecht. Vraag aan de bediening  

Vegetarisch

 
Portobello 15,50
Gevuld met spinazie, room en pijnboompitten
Kaasfondue 15,50
Gemaakt van romige Camembert, diverse soorten brood  
   
   
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met seizoensgroenten, verse friet en mayonaise
   
Bent U benieuwd welke wijn of bier bij uw hoofdgerecht past vraag dit gerust aan onze bediening

Nagerechten

Latte Irish Cream 7,50
Latte machiato gezoet met Irish cream syrop  
3 huisgemaakte bonbons  
   
So in heaven 9,25
Golden blondie, sorbetijs gemaakt van Cla Ruby en honeycomb   
   
Baileys Bombe 9,25
Heerlijk ijsdessert met een vleugje Baileys  
   
Sweet rozes 9,25
Rozencreme, yoghurt-bosvruchtenijs in een tuillebakje  
   
Kaasplateau 9,25
4 soorten kazen, noten-vijgenbrood en rinse appelstroop  
   
   
Dessertwijnen en Port  
   
Monbazillac, Chateau Le Touron 2010Frankrijk 5,95
Goudgeel van kleur, zeer aromatisch, elegant, gekonfijt fruit, romig  
en een plezierige afdronk­­  
   
Cla Ruby Special Reserve, Quinta Nova, Douro, Portugal 4,50
Sappig, rijp rood fruit, aromatisch, vanilla, vol en elegant  
   
Maury Blanc 2013, Vin Doux Naturelle, Roussillon, Frankrijk 5,50
Rijp fruit als peer, meloen, bloemen zoet met een frisse afdronk  
   
LBV Port 2012, Quinta Nova, Douro, Portugal 5,00
Intens, rood fruit, aroma’s van zwart fruit, floral en een frisse kruidigheid  
   
10 years old white Port, Oporto, Douro, Portugal 5,00
10 jaar gerijpt op eiken vaten,goudgeel van kleur, tonen van kruiden, walnoot en licht gezoet door de restsuikers  

Lunch op Zaterdag

Maïs/desem brood met aioli, olijfolie en zeezout 4,25
Uiensoep bereid met de stormbock(bier) uit Texel 5,25
Soep van de dag 5,25
Broodje “gezond” 5,50
Ham, kaas,sla en een gekookt ei
Keuze uit een maisbol, wit of bruin vloerbrood
Uitsmijter naturel 7,75
Keuze uit ham,kaas en/of spek geserveerd op wit of bruin vloerbrood
Gegratineerde Geitenkaas met honing en walnoten 9,25
Op bruin of wit vloerbrood
Carpaccio* 9,25
Met alle klassieke ingrediënten maar dan net even anders   
Parmaham met bolletjes meloen 9,75
met een mousse gemaakt van Cla moscatel
Twee Bourgondische kroketten 8,25
Met wit of bruin vloerbrood
Lauwwarme  geitenkaas* 9,25
ingerold in Zeeuws spek, honing/appelcompote en een bedje van fijne spinazie
Salade met sashimi van tonijn* 10,25
Gesneden van de Yellowtail met soyastroop en kervelcreme
Salade met abrikoos en mousse van komijnkaas* 9,25
Heerlijke kaas van de kaasboerderij “Kwakernaak” uit Leiderdorp
Gegrilde kalfsburger(200 gram) 14,50
Op “stoutbrood”, uiencompote, gebakken zeeuws spek en verse frieten
“High Wine” 
Laat U verrassen door onze brigade met een heerlijke lunch met bijpassende wijnen en spijzen
Twee gangen High Wine (twee gerechtjes en twee wijnen) 19,50
Drie gangen High Wine (drie  gerechtjes en drie wijnen) 28,50